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Les boules d'ambiance

  • Photo du rédacteur: Babby--dollz
    Babby--dollz
  • 17 févr. 2020
  • 1 min de lecture

Dernière mise à jour : 27 févr. 2020



C’est un dérivé de la recette des beignets classiques avec en plus du lait et des œufs. Ce qui fait qu’elles sont plus moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Après, pourquoi le nom de boules d’ambiance…Je ne saurais vous dire d’où cela vient…


Ingrédients :

- 4 Oeufs

- 1 kg de farine

- 375g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 sachets de levure chimique

- 2 petits verres de lait

- 1 petit verre d’eau

- 1 cuillère à soupe d’arôme ou de zeste (au choix mais c’est facultatif)

- 1 litre d’huile pour la cuisson


Préparation :

Dans un récipient creux, mettre tous les ingrédients secs, puis rajouter les œufs, les 2 verres de lait et le verre d’eau en mélangeant progressivement (à la main ou robot) afin d’obtenir une pâte homogène mais pas trop liquide.

Rajouter si vous le souhaitez l’arôme ou le zeste. Chauffer l’huile et faire frire à l’aide d’une cuillère pour former des boules ou bien les mains si vous y arrivez.

Quand elles sont bien dorées, les placer sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.


Bonne dégustation!


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